Le Menu

A LA CARTE
Nos planches à partager
Planche Veggie : Légumes grillés / houmous / guacamole / tapenade d’olives / pain sarde
16,00 €
La planche Gris-Bleu : Jambon italien / parmesan / légumes grillés / burrata bio / pickels de légumes
19,00 €
Première assiette
Fondu au parmesan truffe/ mayonnaise truffée / roquette frite
15,00 €
Carpaccio de St Jacques de Dieppe/ avocat/ vinaigrette thaï mangue
19,00 €
Boudin noir Christian Parra / pickles / pomme caramélisée ( un must)
15,00 €
Gambas royal/ oignons rouges/ fèves de soja /herbes fraîches /vinaigrette
18,00 €
Boeuf Holstein maturé fumé/ roquette/ parmesan/ tomate
20,00 €
Salade folle de magret fumé/ gesier/ foie gras/ huile de noix
18,00 €
Plats
Filet pur de boeuf/ salade gourmande/ frites maison ou patatoes/ poivre flambé, béarnaise ou roquefort
34,00 €
St Jacques rôties/ beurre aux agrumes/ tombée de poireaux/ caviar de harengs
28,00 €
Ballotine de volaille fermière foie gras pistache/ crème de morilles
24,00 €
Cheese burger Gris-Bleu ( Veggie)/ scamorza fumée/ légumes grillés/ sauce maison
17,00 €
Coeur de ris de veau grillé/ marmelade de tomates cerises chorizo/ béarnaise
35,00 €
Dos de cabillaud royal/ beurre citron confit/ choux vert
30,00 €
Burger black angus/ potatoes ou frites maison/ fromage d'abbaye/ lard
19,00 €
Linguines au ragoût de bœuf
16,00 €
Pancherinie/ calamars/ tomates cerises façon bolo
19,00 €
Desserts
Moelleux au chocolat / glace (préparation 10 min)
9,00 €
«  Souvenir d’enfance » Pain perdu / glace vanille / caramel beurre salé
9,00 €
Trio de sorbets
9,00 €
Café glacé tourné minute (un must !)
9,00 €
Classique dame blanche
9,00 €
Irish coffee
10,00 €
LES FORMULES
Inspiration du Chef
Balade gourmande de saison en 4 services
48,00 €
Sélection des vins
20,00 €
Formule «  Gris / Bleu » 3 services
Le Menu
39,00 €
Entrée
Fondu au parmesan truffe/ mayonnaise truffée / roquette frite
ou
Carpaccio de St Jacques de Dieppe/ avocat/ vinaigrette thaï mangue
Plat
Ballotine de volaille fermière foie gras pistache/ crème de morilles
ou
Dos de cabillaud royal/ beurre citron confit/ choux vert
DESSERT ( au choix, voir carte)