Planche Veggie : Légumes grillés / houmous / guacamole / tapenade d’olives / pain sarde

La planche Gris-Bleu : Jambon italien / parmesan / légumes grillés / burrata bio / pickels de légumes

Fondu au parmesan truffe/ mayonnaise truffée / roquette frite

Carpaccio de St Jacques de Dieppe/ avocat/ vinaigrette thaï mangue

Boudin noir Christian Parra / pickles / pomme caramélisée ( un must)

Gambas royal/ oignons rouges/ fèves de soja /herbes fraîches /vinaigrette

Boeuf Holstein maturé fumé/ roquette/ parmesan/ tomate

Salade folle de magret fumé/ gesier/ foie gras/ huile de noix

Filet pur de boeuf/ salade gourmande/ frites maison ou patatoes/ poivre flambé, béarnaise ou roquefort

St Jacques rôties/ beurre aux agrumes/ tombée de poireaux/ caviar de harengs

Ballotine de volaille fermière foie gras pistache/ crème de morilles

Cheese burger Gris-Bleu ( Veggie)/ scamorza fumée/ légumes grillés/ sauce maison

Coeur de ris de veau grillé/ marmelade de tomates cerises chorizo/ béarnaise

Dos de cabillaud royal/ beurre citron confit/ choux vert

Burger black angus/ potatoes ou frites maison/ fromage d'abbaye/ lard

Linguines au ragoût de bœuf

Pancherinie/ calamars/ tomates cerises façon bolo

Moelleux au chocolat / glace (préparation 10 min)

«  Souvenir d’enfance » Pain perdu / glace vanille / caramel beurre salé

Trio de sorbets

Café glacé tourné minute (un must !)

Classique dame blanche

Irish coffee

Balade gourmande de saison en 4 services

Sélection des vins

Le Menu

Entrée

Fondu au parmesan truffe/ mayonnaise truffée / roquette frite

ou

Carpaccio de St Jacques de Dieppe/ avocat/ vinaigrette thaï mangue

Plat

Ballotine de volaille fermière foie gras pistache/ crème de morilles

ou

Dos de cabillaud royal/ beurre citron confit/ choux vert

DESSERT ( au choix, voir carte)